Menu

Le restaurant est fier de confectionner les « nouilles maison », le tofu, les fermentations et les marinades! De plus, toutes les micro-pousses sont également cultivées au sein même de la salle à manger.

Nos Ramens et Tsukemen sont servis avec nos nouilles maison faites avec du blé biologique du Canada.

Le tofu est également fait sur place et contient des fèves de soya de la même provenance.

(option avec ingrédients sans gluten*)

Ph. Olivier Pontbriand (La Presse)

Ph. Olivier Pontbriand (La Presse)

Ramen

Extra Nouilles maison – 2 $   / remplacer avec Nouilles sans gluten – 2 $ / Nori – 1 $

- En tout temps -

shoyu style tokyo - 14.50 $

  • Yuba, shiitake, tomate confite, wakame & daikon

Miso ou miso épicé* 🔥 - 14.50 $

  • Tofu, shiitake, tomate confite & chou moutarde

KIMchi crémeux épicé 🔥 - 15.50 $

  • Tofu, shiitake, épinards, sésame & lait de soya

TANTANMEN ÉPICÉ 🔥 - 15.50 $

  • Sésame, poivre de sichuan, tofu, Shiitake, épinards

 

Tsukemen

Extra Nouilles maison – 2 $ / Nori – 1 $

- En tout temps -

Miso ou miso épicé* 🔥 - 15.50 $

  • Tofu, shiitake, tomate confite & chou moutarde

shoyu style tokyo - 15.50 $

  • Yuba, shiitake, tomate confite, wakame & daikon

Curry épicé 🔥 et tempeh tonkatsu - 17.50 $

  • Tempeh frit au panko

 

Petits plats

- En tout temps -

Salade wakame* - 5 $

Algue & concombre

Aubergine froide Agebitashi & shiso - 5 $

edamames - 4 $

Tofu soyeux Agedashi & plum UME - 6 $

 

Izakayas

- À partir de 17h -

Un repas composé uniquement d’izakayas est tout à fait possible! Choisissez ce qui vous envie & régalez-vous!

Kushikatsu - 3 / 7 $ ou 9 / 17 $

Brochettes de légumes variés panés au panko

Okonomiyaki - 8 $

Crêpe japonaise aux choux, okra et shiitake

Shishito – 9.50 $

Piments japonais frits-éclair, sel de yuzu

“Tonkatsu” – 7.50 $

Tempeh frit au panko, sauce aigre douce et choux

Karaage – 7 $

« Foulet » frit avec mayo sésame & citron

Gyoza – 7 $

Dumplings maison

daikon Furofuki 🔥 – 5.50 $

Braisé avec sauce miso épicé

Salade de pommes de terre - 5.50 $

Mayonnaise, kimchi blanc et nori

Tsukemono varié – 3.50 $

Fermentation maison du moment

 

Desserts

- En tout temps -

Beigne maison – 3 $

Crème glacée molle avec chocolat noir - 6$

Avec ou sans le beigne maison (+3)